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Erba molto aromatica, dal gusto speziato, leggermente piccante e amaro con sfumature di canfora e chiodi di garofano.

Il timo è molto usato in cucina per marinare, nelle zuppe, nei piatti a base di uova, sui pomodori e nelle insalate.

Affina il gusto delle melanzane, funghi,fegato,carne.

Si sposa bene con altre spezie evidenziandone i sapori come: summacco, basilico, origano, santoreggia, maggiorana, alloro, chiodi di garofano, noce moscata, pepe, rosmarino, pimento, lavanda, sale, pepe, peperoncino, aglio.