Farro perlato

3,00 Prezzo al kg per acquistare sfuso (minimo 100gr massimo 25kg)

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Product Description

Il farro perlato è una varietà di farro spelta con i chicchi a forma ellittico-ovoidale di colore dorato scuro.
Il chiccho viene prima decorticato, cioè svestito, poi subisce un ulteriore abrasione che toglie la parte esterna e quindi viene perlato dal colore più chiaro.
Questo facilita la cottura ma non toglie nessuna proprietà nutritiva del cereale.

Molto digeribile, contiene meno glutine rispetto agli altri cereali di frumento.

Non adatto in caso di celiachia.

Modalita’ d’Uso:

Dopo aver lavato accuratamente il farro perlato, metterlo sul fuoco in abbondante acqua bollente leggermente salata e proseguire la cottura per circa 30 minuti.

Può essere impiegato da solo ho in abbinamento ad altri cereali per la preparazione di zuppe o insalate fredde di cereali. Ottimo anche in abbinamento a legumi e verdure oppure macinato a pietra per ottenere la farina (farina di farro perlato integrale macinata a pietra).

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