FARRO ANTICO SPELTA DECORTICATO BIO

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Product Description

Il farro spelta (Triticum spelta) è un antenato dell’attuale frumento, rientra tra i grani antichi rimasti originali, senza subire modificazioni genetiche.

Questa specie si avvicina per caratteristiche al grano tenero ma a differenza di questo presenta minori quantità di glutine, quindi risulta più digeribile.

Non adatto in caso di celiachia.

Modalità d’uso:

Dopo aver lavato accuratamente il farro spelta, metterlo sul fuoco in abbondante acqua bollente leggermente salata e proseguire la cottura per circa 30/40 minuti.

Può essere impiegato da solo ho in abbinamento ad altri cereali per la preparazione di zuppe o insalate fredde di cereali. Ottimo anche in abbinamento a legumi e verdure oppure macinato a pietra per ottenere la farina ideale per la panificazione o pasticceria (farina di farro spelta integrale macinata a pietra bio).

Valori nutrizionali

valore energetico (kcal) 334
valore energetico (kj) 1.449
Proteine 12,84 g
Carboidrati 59,98 g
di cui zuccheri: 0,91 g
Grassi 2,46 g
di cui saturi: 0,43 g
fibre alimentari 10,20 g
  • minerali: potassio, fosforo, ferro, zinco,selenio,magnesio, calcio
  • vitamine:gruppo A, B, C, E

 

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