Product Description

I fagioli azuki rossi sono di piccolissime dimensioni, lisci e di colore rosso scuro sono dei semi piccoli,con una caratteristica fessura bianca in corrispondenza dell’ ”occhio”.

Sono tipici della cucina giapponese e considerati i “re dei fagioli” per le loro numeroli proprietà benefiche.

Modalità d’uso:

ammollo: 6/8 ore (si consiglia di aggiungere nell’ammollo un pezzettino di alga kombu)

cottura: 40 minuti (si consiglia di mettere in cottura lo stesso pezzettino di alga kombu aggiunto nell’ammollo)

Sono ottimi per la preparazione di minestre, zuppe, con riso o in abbinamento con altri cereali. Ideali anche nelle insalate, nelle polpette, gustati come contorno anche con poco olio,sale o salsa di soia. Infine il loro sapore dolciastro li rende ottimi anche come crema per preparare marmellate e dolci (anko).

• minerali: fosforo, ferro, magnesio, calcio,zinco
• vitamine:gruppo A,B e C