Coriandolo

26,67 Prezzo al kg per acquistare sfuso (minimo 100gr massimo 1kg)

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Product Description

Semi sferici maturati verticalmente e vuoti all’interno, il loro colore varia da giallo a marrone.

Ha un gusto leggermente piccante, molto fine e dolce, che ricorda la scorza d’arancia. Aroma particolarmente intenso, floreale, dolce e speziato. Inoltre emanano un profumo anche muschiato dal retrogusto di limone.

Grazie a tutte queste caratteristiche è ottimo per la preparazione dei frutti di mare, pesce e riso. Affina una marinata di pepe ed incanta un’ananas o un’arancia fresca.

E’ la spezia principale per il pane speziato e per insaporire salumi, insaccati, carne, verdure, patate,carote am anche legumi. Presente nei piatti con hummus e cous cous.

Per esaltare il suo sapore si consiglia di arrostirlo leggermente in una padella prima di frantumarlo o macinarlo e di aggiungerlo sui cibi a fine cottura.

Il coriandolo si abbina bene con altre spezie come il sommacco, finocchio, zenzero, cumino, aglio, macis, pimento, chiodi di garofano, cannella, peperoncino, pimento, noce moscata.

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