L’idea è nata
dalla passione per l’arte molitoria e dal sogno di rivalutare l’antico mestiere di famiglia del fondatore: Davide Parente.
Discendente da una stirpe di mugnai, che tramandano la loro arte fin dal 1801, decide di mettere in campo la propria esperienza e la cultura della macinazione per affacciarsi sul mercato proponendo esclusivamente prodotti genuini e salutari in un momento in cui l’attenzione per la salute alimentare è ai vertici.
E’ grazie alla macinazione a pietra,
alla scelta e soprattutto alla ricerca delle materie prime, avulse da qualsiasi forma di manipolazione umana e dalla cura di ogni fase della lavorazione, che si ottengono prodotti salutari e digeribili.
E’ dalla molitura dei grani antichi che prendono corpo le farine dal profumo autentico con una granulometria irregolare, ricche di crusca e con la totale conservazione del germe, la parte più nobile e saporita del seme.